Conteúdos para o seu food service
Dicas, tendências e novidades para restaurantes, hotéis, padarias e cozinhas industriais em São Paulo.
7 erros que aumentam os custos de uma cozinha profissional
Equipamento errado, manutenção esquecida, layout ruim e compras sem controle: conheça os 7 erros mais comuns que fazem a cozinha profissional gastar mais do que deveria.
23 de outubro de 2026
Como escolher carnes, frios e congelados para food service
Rendimento, padronização, temperatura de entrega e custo por porção: veja o que avaliar na hora de comprar carnes, frios e congelados para o seu restaurante.
21 de outubro de 2026
Fogão industrial: como escolher o modelo e o número de bocas
Alta ou baixa pressão, quantas bocas, queimador simples ou duplo, com ou sem forno: veja como escolher o fogão industrial certo para o volume e o cardápio do seu negócio.
19 de outubro de 2026
Cozinha industrial: como planejar o espaço e melhorar o fluxo de trabalho
Uma cozinha bem planejada produz mais com a mesma equipe. Veja como organizar áreas, fluxo e equipamentos para evitar cruzamentos, retrabalho e problemas na vigilância sanitária.
16 de outubro de 2026
Bancada inox sob medida: o que avaliar antes de comprar
Tipo de aço, espessura, espelho, cuba, prateleira e medidas: veja o que observar para comprar uma bancada inox que dura anos e passa na vigilância sanitária.
14 de outubro de 2026
Coifa para restaurante: tipos, normas e o que define o preço
Coifa de parede ou central, com ou sem lavador, filtro inercial ou de tela: entenda os tipos, as normas que se aplicam e o que realmente pesa no orçamento de uma coifa para restaurante em São Paulo.
12 de outubro de 2026